超市凉菜抽检全不合格

超市即食豆制品藻类抽检全不合格散装即食食品贮存时效不超过4小时在超市里买凉拌腐皮、凉拌海带要小心了，广州市消委会很近对超市即食豆制品及藻类产品进行抽检，结果显示全部不合格，而泡菜、酱瓜等即食酱腌菜合格率也仅有20%，超市食品安全状况令人担忧。市消委会提醒市民说，散装即食食品一般的贮存时效以4小时以内为佳，消费者在购买后应尽可能地保证食品的冷藏温度，并尽快食用。市消委会日前由工作人员模拟消费者在广州各大超市购买56批次散装即食食品：其中即食酱腌菜25批次、即食豆制品18批次、即食藻类产品13批次，共涉及13家生产企业、6个销售单位，然后由食品监督检验部门针对山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铅、无机砷、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、致病菌共11个项目进行检测。“抽检结果令人大吃一惊！”市消委会有关负责人说，抽检食物中普遍存在微生物指标超标严重，56批次样品中，有18批次即食豆制品样品、13批次即食藻类产品样品全部存在菌落总数、大肠菌群超标现象，全部不合格，而即食酱腌菜样品中也有13批次被检出大肠菌群超标。另外还有1批次即食藻类产品样品被检出含有金黄色葡萄球菌。另外，还有部分即食酱腌菜样品被验出防腐剂超标。市消委会有关负责人表示，菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌都属于微生物指标。其中，菌落总数可用以判定食品被细菌污染的程度，大肠菌群可用以判定食品是否被肠道致病菌所污染，两者是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。金黄色葡萄球菌是一种致病菌，可造成皮肤、器官的化脓性感染，重者可引起败血症，且其中某种菌株污染食物后，可产生肠毒素，造成人类食物中毒。记者发现，这次抽检中被发现不合格的产品可是超标非常严重，菌落总数、大肠菌群验出值远远超过标准范围十几倍甚至几百倍，当中很为严重的是一超市销售的海带丝，其菌落总数和大肠菌群不仅超标300多倍，而且还是很好被验出含有金黄色葡萄球菌的即食藻类产品。

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