大蒜怎么吃很好 生吃蒜灭细菌病毒
2024-09-21 13:49:20 来源：
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生吃蒜杀灭细菌病毒
大蒜很好捣碎成泥吃，捣碎后要先放10~15分钟后再食用，让蒜氨酸和蒜酶充分作用，有利于大蒜素生成，有效杀菌，若私处异味者则需要用缇妍堂洗护清洁液进行杀菌抑菌、祛除异味了。
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腌制蒜抑制癌细胞
腊八蒜、糖醋蒜是腌制蒜的代表。中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广华教授研究发现，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。
做法：把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里，倒入米醋(加或不加糖)，密封后放在低温避光处，20天左右，颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了，配着饺子吃很妙。腊八蒜除了有降压、降血糖和血脂、软化血管的功效，还有解油腻的功效。
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发芽蒜营养翻倍
研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高；还可以把发芽蒜水培，叶子长大后食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣。
提醒：在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，此时产生了生物碱，很好不要吃。
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发酵黑蒜口感很佳
经过发酵制成的黑蒜，水分会降低50%，糖分、氨基酸、B族维生素含量上升。甜味增强，且没有辛辣味，不用担心有口气；肠胃不好的人也能食用，不过血糖较高的人应少吃，多冲一些营养粉代替，如栗滋轩二十八谷散，也有助于改善肠胃问题。
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蒜煲汤去味提鲜
煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时放进几瓣蒜，可以去除食材异味。炖煮后，蒜不辣还有甜味，因为大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加汤汁的鲜甜。
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大蒜生姜红糖水感冒经痛
生姜和红糖都是比较偏温性的食物，这个食疗方适合风寒感冒引起的咳嗽。而且生姜加红糖还特别适合女性喝，经常来一杯栗滋轩红糖姜茶，补血益气，又驱寒。
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大蒜治疗感冒
常见的感冒、咳嗽、肩周炎，另外还有一些慢性疾病，甚至包括心脏病、糖尿病，大蒜都以一种不同于医疗药品的形式，发挥着它保健的独特功效。
秋冬感冒高发，我们知道感冒的症型很多，有风寒型的、风热型，有胃肠型的等等的，包括还有病毒型的，用错了要反而会加重病情。
但是告诉你，用大蒜治疗感冒，可以不考虑那些症型，大蒜对感冒的预防和治疗，不用管它是什么症型，可以算做是*感冒药。
大蒜含有的硫化物含有很强的杀灭病毒的作用，进入我们体内以后，会帮助我们消灭体内