老陈皮要怎样熬制才好吃
2024-09-27 09:24:08 来源:
陈皮是生活中常见的一种药食同源的中药材,老陈皮食用的方法有很多,平常可以用来煮水、熬粥、炒菜、泡酒等。下面分别介绍。
老陈皮煮水的正确方法
1.醒皮
把沉睡多年的陈皮醒一醒,让干硬的身躯舒展一下。用100度的开水静止泡发2~3分钟,可以激发它的香气和滋味。倒掉醒皮的水。
2.煮皮
在养生壶里注水300毫升,水开之后将陈皮放进去煮制3分钟。煮的时候,表皮朝下,让油包和沸腾的水直接接触,激发挥发油的香气,内囊朝上,内囊往往伴随着辛和苦的感觉,朝上可以让陈皮的汤感不容易苦。
3.出汤
将煮好的陈皮水倒入大容量的公道杯中,稍微晾一下,即可慢慢品尝。每一壶陈皮煮出来的水,都要出尽,如果一直浸泡在其中,时间超过20分钟,可能就会出现苦味啦。
老陈皮的其他食用方法
1.熬粥
老陈皮可以熬粥食用。比如煮山药小米粥时可以放入适量陈皮一起炖煮,让陈皮的味道浸入粥中,粥本身有利于胃肠道消化吸收,而陈皮也可以促进消化,将陈皮煮粥食用可以帮助调理胃肠道。
2.炒菜
陈皮可以炒菜食用。可以在炒肉菜或炖肉时加入适量陈皮,陈皮本身具有一定药效,搭配肉类食物一起吃可以帮助补充身体所需物质。而且陈皮具有健脾开胃的作用,可以帮助促进食欲,改善胃肠道功能,有利于促进消化。
3.泡酒
陈皮也可以泡酒。将陈皮与白酒一起泡,陈皮酒具有健脾理气、燥湿化痰的功效,适当饮用陈皮酒,可以促进胃肠道蠕动,也可以达到健脾理气的效果。
总的来说,老陈皮很多、很好的食用方法是煮水喝,上面有详细步骤。老陈皮除了煮水外,还可以用来熬粥、炒菜、泡酒、煲汤、做红豆沙等等。
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