除了茶枝柑别的橘子能做陈皮吗
2024-09-27 09:24:08 来源:
除了茶枝柑别的橘子能做陈皮吗?当然是可以的,理论上只有是柑橘皮都是可以制作陈皮的,但制作陈皮的效果不同,所以正常情况下会选择性价比更高的品种。
除了茶枝柑别的橘子能做陈皮吗?
答案是肯定的,陈皮是用柑橘类水果的皮制作而成的,理论上只有是柑橘皮都能制作陈皮,但品种不同,制作的陈皮品质也不同。
比如,有的柑橘皮做的陈皮会偏苦,而有的偏酸,有的功效强,而有的功效则非常弱……另外,还需要考虑到果皮制作成陈皮后的投入产出比,如果做陈皮经济效益比较差,不如卖水果,就不会选择制作陈皮。
所以,市场上我们见到的大部分陈皮,都是使用茶枝柑、四会柑、蜜橘、瓯柑、冇柑、蕉柑、大红橘等制作的。
市场上的陈皮都是什么皮?
市场上的陈皮种类有很多,主要分为新会陈皮、普通陈皮以及垃圾皮。
新会陈皮是用新会茶枝柑的皮制作的陈皮,因为功效强、口感好,所以新会陈皮比较受欢迎,并且价格比较高。新会陈皮除了入药外,还能制作美食、泡茶喝等。
普通陈皮就是大部分柑橘皮制作的陈皮,因为彼此之间差距不大,价格和功效等方面都相差不多,所以被通成为普通陈皮。
而垃圾皮,是指市场上价格特别便宜的陈皮。这类陈皮使用的是不适合制作陈皮的柑橘品种的皮制作而成,这类柑橘果肉很多是用来制作罐头、加工果汁等,而大量果皮则被便宜收购制作陈皮,因为成本很低,且是批量烘干染色,所以价格非常便宜,且功效与作用很差,口感通常也比较苦。
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